Τι είναι καλό στο σαλάτα λαχανίδας
Η σαλάτα λαχανίδας ετοιμάζεται γρήγορα με απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Η υφή της λαχανίδας είναι πιο σταθερή από τα συνηθισμένα μαρούλια και κρατάει τη φρεσκάδα της για περισσότερη ώρα. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και φυτικών ινών που ενισχύουν την καθημερινή σου διατροφή.
Πώς να μαγειρέψεις σαλάτα λαχανίδας
Προετοιμασία: Πλύνε καλά τα φύλλα της λαχανίδας και αφαίρεσε τα σκληρά κοτσάνια από το κέντρο. Στέγνωσε τα φύλλα καλά και κόψε τα σε μικρά κομμάτια με το μαχαίρι.
Μαλάκωμα: Βάλε τα κομμένα φύλλα σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσε λίγο αλάτι και ελάχιστο λάδι. Τρίψε τα φύλλα με τα χέρια σου για δύο λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να μειωθεί ο όγκος τους.
Ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό βαζάκι ανακάτεψε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού και το μέλι. Χτύπησε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια λεία σάλτσα.
Σερβίρισμα: Περίχυσε τη σαλάτα λαχανίδας με το ντρέσινγκ και ανακάτεψε καλά για να πάει παντού. Πρόσθεσε τα καρύδια από πάνω και σέρβιρε το πιάτο αμέσως.
Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το σαλάτα λαχανίδας
Το πιο σημαντικό βήμα για τη σαλάτα λαχανίδας είναι το μασάζ στα φύλλα με το αλάτι. Αυτό βοηθάει να σπάσουν οι ίνες και να γίνει η λαχανίδα πιο τρυφερή στο μάσημα. Μπορείς να προσθέσεις λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή αποξηραμένα φρούτα για περισσότερη ένταση.
Αν θέλεις να την κρατήσεις για την επόμενη μέρα, μην ανησυχείς γιατί δεν μαραίνεται εύκολα. Το ντρέσινγκ απορροφάται καλύτερα αν αφήσεις τη σαλάτα να σταθεί για δέκα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές:
ψητό στη σχάρα μοσχάρι γάλακτος,
ολόκληρος μπακαλιάρος στον φούρνο ή
αρνίσιο κότσι στον φούρνο.
