Τι είναι καλό στο μοσχαρίσια κόντρα στη φριτέζα αέρος
Το ψήσιμο για μοσχαρίσια κόντρα στη φριτέζα αέρος προσφέρει ομοιόμορφο αποτέλεσμα χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τον μεγάλο φούρνο. Η κυκλοφορία του θερμού αέρα επιτρέπει στο κρέας να μαγειρευτεί σωστά χωρίς να στεγνώσει καθόλου. Είναι μια καθαρή λύση καθώς δεν λερώνετε την κουζίνα σας με περιττά σκεύη ή πιτσιλιές από λάδια. Επιπλέον μπορείτε να ελέγξετε απόλυτα τον βαθμό ψησίματος που προτιμάτε εύκολα και γρήγορα.
Ακολούθησε αυτά τα βήματα για μοσχαρίσια κόντρα στη φριτέζα αέρος
Προετοιμασία: Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σκουπίστε την επιφάνειά του πολύ καλά με χαρτί κουζίνας ώστε να είναι εντελώς στεγνό πριν το επόμενο βήμα.
Μαρινάρισμα: Αλείψτε το κρέας με το ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σε όλες τις πλευρές του. Πασπαλίστε με το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα ολόκληρο το κομμάτι.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη μοσχαρίσια κόντρα στη φριτέζα αέρος και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους διακόσιους βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου δώδεκα με δεκαπέντε λεπτά και φροντίστε να γυρίσετε το κρέας από την άλλη πλευρά στη μέση του χρόνου.
Ξεκούραση: Αφαιρέστε το κρέας από τον κάδο και τοποθετήστε το σε μια επιφάνεια κοπής. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες ώστε να παραμείνουν όλοι οι χυμοί στο εσωτερικό του.
Κόλπα και συμβουλές για μοσχαρίσια κόντρα στη φριτέζα αέρος
Για την καλύτερη μοσχαρίσια κόντρα στη φριτέζα αέρος φροντίστε το κομμάτι που θα επιλέξετε να έχει ομοιόμορφο πάχος. Αν χρησιμοποιήσετε θερμόμετρο κρέατος στοχεύστε στους πενήντα δύο βαθμούς για ένα ζουμερό μέτριο ψήσιμο. Μην γεμίζετε υπερβολικά τον κάδο αν μαγειρεύετε περισσότερα από ένα κομμάτια ταυτόχρονα για να κυκλοφορεί ο αέρας.
Η σωστή κυκλοφορία του αέρα είναι απαραίτητη για να γίνει το κρέας τραγανό εξωτερικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο βούτυρο στο τέλος της ξεκούρασης για επιπλέον άρωμα και γεύση. Το αλάτι πρέπει να μπαίνει ακριβώς πριν το ψήσιμο για να μην τραβήξει την υγρασία από το εσωτερικό του κρέατος.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δείτε επίσης
καλαμαράκια στη φριτέζα αέρος,
μπούτι γαλοπούλας στη φριτέζα αέρος ή
γιγάντιες γαρίδες στη φριτέζα αέρος.
