Γιατί το μπριζόλα με σάλτσα ουίσκι είναι καλή επιλογή
Αυτή η μπριζόλα με σάλτσα ουίσκι προσφέρει έναν ιδιαίτερο συνδυασμό γεύσεων που δεν συναντάμε συχνά στο καθημερινό φαγητό. Το αλκοόλ εξατμίζεται κατά το μαγείρεμα και αφήνει πίσω του μια διακριτική γλυκύτητα που δένει άψογα με το κρέας. Είναι η ιδανική επιλογή όταν θέλετε κάτι γρήγορο αλλά ταυτόχρονα διαφορετικό από τις συνηθισμένες συνταγές.
Πώς να φτιάξεις μπριζόλα με σάλτσα ουίσκι
Προετοιμασία κρέατος: Βγάλτε τις μπριζόλες από το ψυγείο και αφήστε τις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σκουπίστε τις καλά με χαρτί κουζίνας και προσθέστε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Ψήσιμο μπριζόλας: Ζεστάνετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Ψήστε το κρέας για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
Δημιουργία σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Ρίξτε το ουίσκι και αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ολοκλήρωση πιάτου: Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε ξανά τις μπριζόλες μέσα στη σάλτσα για δύο λεπτά και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το μπριζόλα με σάλτσα ουίσκι
Για την μπριζόλα με σάλτσα ουίσκι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο που διατηρεί τη θερμοκρασία. Μην τρυπάτε το κρέας με πιρούνι κατά το ψήσιμο γιατί θα χάσει τους χυμούς του και θα στεγνώσει. Αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο νερό ή ζωμό.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μουστάρδα με λίγο μέλι αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά εκδοχή. Φροντίστε να αφήσετε το κρέας να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το κόψετε για να παραμείνει μαλακό.
Βρείτε περισσότερες ιδέες εδώ:
ζυμαρικά με ευρωπαϊκή χωματίδα,
ρολά ευρωπαϊκής χωματίδας σε σάλτσα λευκού κρασιού ή
ζυμαρικά μιας κατσαρόλας με μπακαλιάρο.
