Τι είναι καλό στο σπόροι μουστάρδας τουρσί
Αυτό το συνοδευτικό προσφέρει μια ιδιαίτερη εμπειρία καθώς οι σπόροι μουστάρδας τουρσί σκάνε ευχάριστα στο στόμα. Είναι ένας πολύ οικονομικός τρόπος για να αναβαθμίσετε τη γεύση ενός απλού γεύματος χωρίς κόπο. Το τουρσί αυτό διατηρείται για εβδομάδες στο ψυγείο και είναι πάντα έτοιμο για χρήση. Η σπιτική εκδοχή δεν περιέχει περιττά συντηρητικά και μπορείτε να ρυθμίσετε εσείς την ένταση της γλυκύτητας.
Ακολούθησε αυτά τα 4 βήματα για σπόροι μουστάρδας τουρσί
Πλύσιμο: Βάλτε τους σπόρους μουστάρδας σε ένα λεπτό σουρωτήρι και ξεπλύνετε τους πολύ καλά με τρεχούμενο νερό. Αυτό το βήμα βοηθά να απομακρυνθεί η σκόνη και ένα μέρος από την αρχική πικρίδα τους.
Βράσιμο: Τοποθετήστε τους σπόρους σε μια κατσαρόλα με φρέσκο νερό και αφήστε τους να πάρουν μια βράση για δύο λεπτά. Σουρώστε τους ξανά και επαναλάβετε τη διαδικασία αν θέλετε ακόμα πιο ήπια γεύση.
Μαρινάρισμα: Στην ίδια κατσαρόλα προσθέστε το ξίδι, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι μαζί με τους σπόρους. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά μέχρι οι σπόροι να απορροφήσουν τα υγρά και να μαλακώσουν.
Αποθήκευση: Αδειάστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα καθαρό γυάλινo βάζο όσο είναι ακόμα ζεστό. Αφήστε το να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Έξτρα συμβουλές για σπόροι μουστάρδας τουρσί
Για να δώσετε περισσότερο άρωμα μπορείτε να προσθέσετε στο βάζο μερικούς κόκκους πιπεριού ή μια δάφνη. Οι σπόροι μουστάρδας τουρσί έχουν καλύτερη γεύση αν μείνουν στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ημέρες πριν τους δοκιμάσετε. Αν προτιμάτε μια πιο πικάντικη εκδοχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρους σπόρους μουστάρδας αντί για κίτρινους.
Βεβαιωθείτε ότι το υγρό καλύπτει πάντα τους σπόρους μέσα στο βάζο για να μην ξεραθούν. Χρησιμοποιήστε λευκό ξίδι από κρασί ή μηλόξιδο για πιο φρουτώδες αποτέλεσμα. Το σπιτικό αυτό προϊόν είναι ιδανικό δώρο για φίλους που αγαπούν τη μαγειρική.
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
χορτοφαγικό κόρμα,
ολόκληρο ψητό κουνουπίδι ή
λάχανο με κρέμα.
