Γιατί να φτιάξεις μοσχάρι στο ταψί με πουρέ πατάτας
Αυτό το μοσχάρι στο ταψί με πουρέ πατάτας συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με την κρεμώδη αίσθηση της πατάτας. Η προετοιμασία είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες γεύμα που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Το ψήσιμο στο φούρνο βοηθάει το κρέας να παραμείνει ζουμερό και νόστιμο.
Πώς να ετοιμάσεις μοσχάρι στο ταψί με πουρέ πατάτας
Προετοιμασία κρέατος: Σοτάρετε το κρέας στο τηγάνι με το λάδι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον πελτές και ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μυρίσουν τα υλικά.
Ψήσιμο στο ταψί: Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και προσθέστε το ζεστό νερό μαζί με αλάτι και πιπέρι. Σκεπάστε το ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.
Φτιάξιμο πουρέ: Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Στραγγίξτε τις και λιώστε τις μαζί με το βούτυρο και το ζεστό γάλα μέχρι να γίνει λείος και κρεμώδης ο πουρές.
Σερβίρισμα: Τοποθετήστε μια μεγάλη δόση από τον πουρέ στο πιάτο και προσθέστε από πάνω το μοσχάρι με τη σάλτσα του. Σερβίρετε το μοσχάρι στο ταψί με πουρέ πατάτας όσο είναι ακόμα ζεστό.
Χρήσιμες συμβουλές για μοσχάρι στο ταψί με πουρέ πατάτας
Επιλέξτε ένα καλό κομμάτι κρέας όπως σπάλα ή ποντίκι για να γίνει πολύ μαλακό κατά το ψήσιμο. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση στον πουρέ μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί ή μοσχοκάρυδο. Προσέξτε το κρέας να έχει πάντα αρκετά υγρά στο ταψί ώστε να μην στεγνώσει μέχρι να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε και μερικά καρότα στο ταψί για περισσότερη γεύση και χρώμα.
Το μοσχάρι στο ταψί με πουρέ πατάτας γίνεται ακόμα καλύτερο αν αφήσετε το κρέας να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
γαλοπούλα σε ζύμη,
κοτόπουλο σατάι ή
τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο.
