Γιατί να φτιάξεις ψωμάκια ολικής
Τα ψωμάκια ολικής προσφέρουν πολύτιμες φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες για μια σωστή διατροφή. Είναι πολύ πιο νόστιμα από τα έτοιμα του εμπορίου και ξέρετε ακριβώς την ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιείτε. Μπορείτε να τα απολαύσετε στο πρωινό ή να τα γεμίσετε με υλικά της αρεσκείας σας για ένα ελαφρύ γεύμα. Είναι η ιδανική λύση για ένα σπιτικό σνακ στο σχολείο ή στο γραφείο.
Ακολούθησε αυτά τα βήματα για ψωμάκια ολικής
Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αλεύρι ολικής άλεσης και τη μαγιά. Προσθέστε το αλάτι και το μέλι και ανακατέψτε ελαφρά με το χέρι σας. Ρίξτε σιγά σιγά το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο στο κέντρο των υλικών.
Ζύμωμα: Ξεκινήστε να ζυμώνετε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Αν χρειαστεί προσθέστε ελάχιστο αλεύρι ακόμα για να βοηθήσετε τη διαδικασία. Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μία ώρα.
Πλάσιμο: Αφού φουσκώσει η ζύμη χωρίστε την σε δέκα ίσα κομμάτια επάνω σε μια καθαρή επιφάνεια. Πλάστε τα σε στρογγυλά ψωμάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα δέκα λεπτά πριν τα βάλετε στον φούρνο.
Ψήσιμο: Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμα όταν πάρουν ένα ωραίο χρώμα και ακούγονται κούφια αν τα χτυπήσετε ελαφρά στη βάση τους. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν τα κόψετε.
Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το ψωμάκια ολικής
Για να γίνουν πιο μαλακά τα ψωμάκια ολικής μπορείτε να βάλετε ένα μικρό μπολ με νερό στον πάτο του φούρνου κατά το ψήσιμο. Η υγρασία βοηθάει τη ζύμη να παραμείνει ελαστική και να μην ξεραθεί η κόρα. Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με σουσάμι ή ηλιόσπορους πριν τα βάλετε στον φούρνο.
Φροντίστε το νερό να είναι χλιαρό και όχι καυτό γιατί η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει τη μαγιά. Αν σας περισσέψουν μπορείτε να τα φυλάξετε σε μια σακούλα που κλείνει αεροστεγώς για μερικές ημέρες. Διατηρούνται επίσης πολύ καλά στην κατάψυξη αν θέλετε να έχετε πάντα έτοιμο ψωμί στο σπίτι.
Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές:
ντρέσινγκ με λάδι και ξίδι,
βασιλικό καβούρι στον φούρνο ή
τονοσαλάτα σε πίτα.
