Γιατί το πλεξούδα κανέλας είναι καλή επιλογή
Η σπιτική πλεξούδα κανέλας έχει ασύγκριτα καλύτερη γεύση από τις έτοιμες επιλογές του εμπορίου. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα της κανέλας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η διαδικασία του πλεξίματος είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα φαίνεται επαγγελματικό. Είναι ένα οικονομικό γλύκισμα που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Πώς να φτιάξεις πλεξούδα κανέλας
Ετοιμασία ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέστε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Ζυμώστε καλά μέχρι να έχετε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για μία ώρα.
Άνοιγμα φύλλου: Αφού φουσκώσει η ζύμη, μεταφέρετέ την σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε τη με τον πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Αλείψτε όλη την επιφάνεια με το μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από το βούτυρο.
Σχηματισμός πλεξούδας: Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. Κόψτε το ρολό στη μέση κατά μήκος, αφήνοντας την επάνω άκρη ενωμένη. Πλέξτε τα δύο κομμάτια μεταξύ τους δημιουργώντας το σχήμα πλεξούδας και ενώστε καλά τις άκρες στο τέλος.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε την πλεξούδα κανέλας σε ταψί με λαδόκολλα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε σε κομμάτια.
Οι καλύτερες συμβουλές μου για πλεξούδα κανέλας
Για να παραμείνει η πλεξούδα κανέλας μαλακή για περισσότερες μέρες, φυλάξτε την σε μια κλειστή σακούλα τροφίμων μόλις κρυώσει εντελώς. Αν θέλετε μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στη γέμιση μαζί με τη ζάχαρη. Προσέξτε το γάλα να μην είναι καυτό αλλά χλιαρό, γιατί η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να καταστρέψει τη μαγιά.
Μπορείτε να αλείψετε την επιφάνεια με λίγο γάλα πριν το ψήσιμο για να πάρει πιο ωραίο χρώμα. Αν σας αρέσουν τα γλάσα, ανακατέψτε λίγη ζάχαρη άχνη με ελάχιστο νερό και περιχύστε την πλεξούδα όσο είναι ακόμα ζεστή. Η πλεξούδα κανέλας ταιριάζει υπέροχα με ένα ποτήρι κρύο γάλα.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
βραστός αστακός,
μοσχαρίσιο μενταγιόν ή
μπριζόλα με σάλτσα πιπεριού.
