Γιατί να φτιάξεις ψωμάκια στη φριτέζα αέρος
Αυτά τα ψωμάκια στη φριτέζα αέρος γίνονται πολύ πιο γρήγορα από ότι στην παραδοσιακή μέθοδο ψησίματος. Χρησιμοποιείτε λιγότερη ενέργεια και η κουζίνα σας δεν ζεσταίνεται καθόλου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η υφή τους παραμένει μαλακή και είναι τέλεια για σάντουιτς ή για να συνοδεύσετε το φαγητό σας. Η προετοιμασία τους είναι σύντομη και τα υλικά που απαιτούνται υπάρχουν σε κάθε σπίτι.
Πώς να ετοιμάσεις ψωμάκια στη φριτέζα αέρος
Προετοιμασία ζύμης: Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο και ξεκινήστε να ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη. Στο τέλος προσθέστε το αλάτι και συνεχίστε το ζύμωμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.
Φούσκωμα ζύμης: Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό σημείο για 60 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο για να γίνουν τα ψωμάκια σας πολύ αφράτα. Αφού φουσκώσει πιέστε την ελαφρά με τα χέρια σας για να αφαιρέσετε τον περιττό αέρα.
Πλάσιμο ψωμιού: Χωρίστε τη ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη και πλάστε τα σε σχήμα μικρής μπάλας. Τοποθετήστε τα σε μια επιφάνεια και αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα 15 λεπτά σκεπασμένα. Αν θέλετε μπορείτε να αλείψετε την επιφάνειά τους με ελάχιστο νερό ή λάδι.
Ψήσιμο στη συσκευή: Τοποθετήστε τα ψωμάκια στον κάδο φροντίζοντας να έχουν απόσταση μεταξύ τους για να κυκλοφορεί ο αέρας. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για 12 με 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πάνω σε μια σχάρα πριν τα καταναλώσετε.
Οι καλύτερες συμβουλές για ψωμάκια στη φριτέζα αέρος
Αν θέλετε πιο γυαλιστερή όψη στην επιφάνεια μπορείτε να αλείψετε τα ψωμάκια στη φριτέζα αέρος με χτυπημένο αυγό λίγο πριν το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σουσάμι ή παπαρουνόσπορο για περισσότερη γεύση και εμφάνιση. Μην τοποθετείτε πολλά κομμάτια μαζί στον κάδο γιατί δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα στις πλευρές τους.
Αν η συσκευή σας είναι μικρή είναι προτιμότερο να τα ψήσετε σε δύο δόσεις. Η θερμοκρασία του νερού είναι πολύ σημαντική και πρέπει να είναι χλιαρή για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά. Μετά το ψήσιμο διατηρήστε τα σε κλειστό σκεύος για να παραμείνουν μαλακά για περισσότερο καιρό.
Για λίγη περισσότερη ποικιλία, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
στέικ τόνου στη φριτέζα αέρος,
κολοκύθα στη φριτέζα αέρος ή
τραγανή χοιρινή πανσέτα στη φριτέζα αέρος.
