Αρχική » Γλυκά » σπιτικά ρολά κανέλας

σπιτικά ρολά κανέλας

Name: σπιτικά ρολά κανέλας
Prep time: 105 min
Cook time: 25 min
Total time: 130 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: σπιτικά ρολά κανέλας
Ingredients: 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 250 ml χλιαρό γάλα; 7 γραμμάρια ξηρή μαγιά; 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο; 1 αυγό; 100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη; 2 κουταλιές της σούπας κανέλα; 50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο; 100 γραμμάρια τυρί κρέμα; 50 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

σπιτικά ρολά κανέλας είναι η καλύτερη επιλογή για ένα γλυκό πρωινό ή σνακ. Η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή και η γέμιση έχει έντονο άρωμα κανέλας. Μπορείτε να τα απολαύσετε με τον καφέ σας ή να τα προσφέρετε σε φίλους. Η μυρωδιά που βγάζουν καθώς ψήνονται στον φούρνο γεμίζει όλο το σπίτι.

Απλές Συνταγές

★★★★★

4.7 (9 αξιολογήσεις)

Μοιραστείτε τη συνταγή εδώ

Γιατί αξίζει να φτιάξεις σπιτικά ρολά κανέλας

Τα σπιτικά ρολά κανέλας είναι πολύ πιο νόστιμα και αφράτα από τα έτοιμα του εμπορίου. Χρησιμοποιείτε αγνά υλικά που έχετε ήδη στην κουζίνα σας και ξέρετε ακριβώς τι περιέχουν. Είναι μια οικονομική λύση για να έχετε πάντα ένα φρέσκο γλύκισμα στο σπίτι. Η διαδικασία είναι απλή και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει πλήρως.

Πώς να ετοιμάσεις σπιτικά ρολά κανέλας

Βήμα 1

Προετοιμασία ζύμης: Ανακατέψτε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και λίγη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.

Βήμα 2

Άνοιγμα φύλλου: Απλώστε λίγο αλεύρι στον πάγκο και ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα με έναν πλάστη. Αλείψτε όλη την επιφάνεια με το μαλακό βούτυρο. Πασπαλίστε παντού το μείγμα της μαύρης ζάχαρης και της κανέλας.

Βήμα 3

Κόψιμο ρολών: Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. Κόψτε το ρολό σε 12 ίσα κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 4

Ψήσιμο και γλάσο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη για να φτιάξετε το γλάσο. Αλείψτε τα ζεστά ρολά με το γλάσο και σερβίρετε αμέσως.

Σημαντικές συμβουλές για σπιτικά ρολά κανέλας

Για να γίνουν τα σπιτικά ρολά κανέλας ακόμα πιο αφράτα, βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι χλιαρό και όχι καυτό, γιατί η υψηλή θερμοκρασία καταστρέφει τη μαγιά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στη γέμιση για περισσότερη γεύση. Αν θέλετε να τα φάτε το πρωί, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη από το προηγούμενο βράδυ και να την αφήσετε στο ψυγείο.

Τοποθετήστε τα ρολά κοντά το ένα στο άλλο στο ταψί ώστε να φουσκώσουν προς τα πάνω και να παραμείνουν μαλακά. Το γλάσο πρέπει να μπαίνει όσο τα ρολά είναι ακόμα ζεστά για να λιώσει ελαφρώς και να εισχωρήσει στις στρώσεις. Αν περισσέψουν, διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο για να μην στεγνώσουν. Μπορείτε επίσης να τα ζεστάνετε για λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων πριν τα καταναλώσετε.

Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές: παναρισμένο φιλέτο ευρωπαϊκής χωματίδας, μπακαλιάρος στο γουόκ ή φασιανός στον φούρνο.

Υλικά

μερίδες

Προσαρμογή ποσότητας

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 ml χλιαρό γάλα
7 γραμμάρια ξηρή μαγιά
50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
1 αυγό
100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη για τη γέμιση
2 κουταλιές της σούπας κανέλα
50 γραμμάρια μαλακό βούτυρο για το άλειμμα
100 γραμμάρια τυρί κρέμα για το γλάσο
50 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

Χρόνος προετοιμασίας

Κουζινικά εργαλεία

Διατροφική αξία

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑανά μερίδα

Ενέργεια:1297 kJ / 310 kcal
Λιπαρά:12 g
- εκ των οποίων κορεσμένα:7 g
Υδατάνθρακες:45 g
- εκ των οποίων σάκχαρα:18 g
Πρωτεΐνη:6 g
Φυτικές ίνες:2 g
Αλάτι:140 mg

Συχνές ερωτήσεις

Πόση ώρα διατηρούνται τα σπιτικά ρολά κανέλας φρέσκα;

Τα σπιτικά ρολά κανέλας διατηρούνται φρέσκα για περίπου 3 ημέρες αν τα κλείσετε καλά σε ένα δοχείο. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε στην κατάψυξη για μεγαλύτερο διάστημα. Πριν τα φάτε, ζεστάνετε τα ελαφρώς για να γίνουν πάλι μαλακά.

Γιατί δεν φούσκωσαν τα σπιτικά ρολά κανέλας μου;

Υπάρχουν δύο συνηθισμένοι λόγοι που τα σπιτικά ρολά κανέλας μπορεί να μην φουσκώσουν σωστά. Ο πρώτος είναι η ληγμένη μαγιά και ο δεύτερος το πολύ καυτό γάλα που απενεργοποιεί τη μαγιά. Επίσης, ο χώρος που τα αφήσατε να ξεκουραστούν πρέπει να είναι ζεστός.

Πώς μπορώ να κάνω τη γέμιση πιο ζουμερή;

Για μια πιο ζουμερή γέμιση, χρησιμοποιήστε αρκετό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου πριν προσθέσετε τη ζάχαρη. Η μαύρη ζάχαρη βοηθάει επίσης στο να δημιουργηθεί μια καραμελένια υφή στο εσωτερικό. Μην τα ψήσετε υπερβολικά, γιατί αυτό θα στεγνώσει τη ζύμη.