Τι κάνει το παναρισμένη λιμάντα καλή επιλογή
Η παναρισμένη λιμάντα προσφέρει μια υπέροχη αντίθεση ανάμεσα στο μαλακό ψάρι και το τραγανό πανάρισμα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά στο τηγάνι για να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Είναι ένας εύκολος τρόπος να εντάξετε τα ψάρια στη διατροφή σας με έναν τρόπο που αρέσει σε όλους. Η γεύση της είναι διακριτική και συνδυάζεται με πολλά συνοδευτικά.
Ακολούθησε αυτά τα 4 βήματα για παναρισμένη λιμάντα
Προετοιμασία ψαριού: Στεγνώστε καλά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας για να κολλήσει καλύτερα το πανάρισμα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
Πανάρισμα: Περάστε κάθε φιλέτο πρώτα από το αλεύρι και τινάξτε το για να φύγει η περιττή ποσότητα. Στη συνέχεια βουτήξτε το στα χτυπημένα αυγά και μετά καλύψτε το καλά με τη φρυγανιά.
Τηγάνισμα: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε την παναρισμένη λιμάντα στο σκεύος και τηγανίστε για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρισμα: Βγάλτε το ψάρι από το τηγάνι και ακουμπήστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το πολύ λάδι. Σερβίρετε το φαγητό αμέσως όσο είναι ζεστό με λίγες σταγόνες λεμονιού.
Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το παναρισμένη λιμάντα
Για να γίνει η παναρισμένη λιμάντα ακόμα πιο νόστιμη μπορείτε να προσθέσετε λίγη παρμεζάνα στη φρυγανιά. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι αρκετά ζεστό πριν βάλετε το ψάρι μέσα στο τηγάνι.
Αν το λάδι είναι κρύο το πανάρισμα θα απορροφήσει πολύ λίπος και δεν θα γίνει τραγανό. Μην στριμώχνετε πολλά κομμάτια μαζί γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού. Χρησιμοποιήστε φρέσκο λεμόνι στο τέλος για να δώσετε μια ωραία οξύτητα στο πιάτο σας.
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
στήθος κοτόπουλου με πέστο,
μαύρος μπακαλιάρος στο ταψί ή
ψωμάκια πρωινού.
