Αρχική » Ψάρια και θαλασσινά » Γαρίδες » ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο

ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο

Name: ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο
Ingredients: 500 γραμμάρια σπαγγέτι; 500 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες; 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 100 ml ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι μπούκοβο; 1 λεμόνι μόνο ο χυμός; 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 κουταλάκι αλάτι

ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο είναι ένα από τα πιο γρήγορα και νόστιμα γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε στην κουζίνα σας. Χρησιμοποιήστε φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες ανάλογα με το τι έχετε διαθέσιμο στο σπίτι. Το σκόρδο δίνει έντονη γεύση που ταιριάζει απόλυτα με τα θαλασσινά και το ελαιόλαδο. Είναι μια ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ βραδινό που θα λατρέψουν όλοι.

Απλές Συνταγές

★★★★★

4.8 (12 αξιολογήσεις)

Μοιραστείτε τη συνταγή εδώ

Λόγοι να διαλέξεις ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο και απαιτεί πολύ λίγα υλικά από την κουζίνα σας. Τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο προσφέρουν μια πλούσια γεύση χωρίς να χρειάζονται περίπλοκες τεχνικές μαγειρέματος. Η φρεσκάδα του λεμονιού και του μαϊντανού στο τέλος απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα. Είναι μια σίγουρη λύση για όταν θέλετε κάτι ποιοτικό αλλά ταυτόχρονα απλό.

Βήμα βήμα: ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο

Βήμα 1

Βρασμός: Βράστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Φροντίστε να τα βγάλετε δύο λεπτά νωρίτερα για να παραμείνουν αλ ντέντε. Κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών πριν τα σουρώσετε στο σουρωτήρι.

Βήμα 2

Σοτάρισμα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρετε για ένα λεπτό μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσέξτε να μην καεί το σκόρδο γιατί θα πικρίσει όλη η σάλτσα.

Βήμα 3

Γαρίδες: Ρίξτε τις καθαρισμένες γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε τες για δύο με τρία λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν οι γεύσεις. Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και δεν πρέπει να παραψηθούν για να παραμείνουν ζουμερές.

Βήμα 4

Ανάμειξη: Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίξτε λίγο από το νερό που κρατήσατε και ανακατέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να καλυφθούν όλα τα μακαρόνια. Σερβίρετε αμέσως όσο το φαγητό είναι ακόμα ζεστό.

Καλές συμβουλές για να φτιάξεις ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο

Για καλύτερο αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε γαρίδες μεσαίου μεγέθους που μαγειρεύονται ομοιόμορφα και γρήγορα. Τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο γίνονται ακόμα πιο νόστιμα αν προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος της διαδικασίας.

Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο στην αρχή. Μην παραλείψετε το νερό των ζυμαρικών καθώς βοηθάει τη σάλτσα να κολλήσει πάνω στα μακαρόνια και να γίνει πιο κρεμώδης.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε γεμιστό λευκό λάχανο, σάλτσα πόρτο ή ψητά στη σχάρα παϊδάκια.

Υλικά

μερίδες

Προσαρμογή ποσότητας

500 γραμμάρια σπαγγέτι
500 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
100 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μπούκοβο
1 λεμόνι μόνο ο χυμός
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι αλάτι

Χρόνος προετοιμασίας

Κουζινικά εργαλεία

Διατροφική αξία

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑανά μερίδα

Ενέργεια:3201 kJ / 765 kcal
Λιπαρά:28 g
- εκ των οποίων κορεσμένα:4 g
Υδατάνθρακες:92 g
- εκ των οποίων σάκχαρα:3 g
Πρωτεΐνη:36 g
Φυτικές ίνες:5 g
Αλάτι:1.2 g

Συχνές ερωτήσεις

Πόση ώρα διατηρούνται τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο στο ψυγείο;

Αυτά τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο είναι καλύτερο να καταναλώνονται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν περισσέψουν μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως δύο ημέρες. Κατά το ζέσταμα προσθέστε λίγο νερό ή λάδι στο τηγάνι για να μην στεγνώσουν οι γαρίδες.

Τι είδους ζυμαρικά ταιριάζουν καλύτερα για ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο;

Για τα ζυμαρικά με γαρίδες και σκόρδο προτιμήστε μακριά σχήματα όπως σπαγγέτι ή λινγκουίνι που συγκρατούν καλά τη σάλτσα λαδιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ταλιατέλες για ένα πιο πλούσιο αποτέλεσμα. Τα κοντά ζυμαρικά όπως οι πένες είναι επίσης μια καλή επιλογή αν προτιμάτε κάτι πιο εύκολο στο σερβίρισμα.

Πώς θα καταλάβω ότι οι γαρίδες είναι έτοιμες στο τηγάνι;

Οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν το χρώμα τους αλλάξει από γκρι σε έντονο ροζ και το σώμα τους πάρει σχήμα C. Μόλις φτάσουν σε αυτό το σημείο πρέπει να τις αποσύρετε από τη φωτιά. Αν κλείσουν τελείως σε σχήμα O σημαίνει ότι έχουν παραψηθεί και θα είναι σκληρές.