Γιατί το ζυμαρικά με αρνί είναι αγαπημένη συνταγή
Το αργομαγειρεμένο κρέας δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά με αρνί με τον καλύτερο τρόπο. Είναι ένα φαγητό που θυμίζει σπιτικό μαγείρεμα και αρέσει σε όλη την οικογένεια. Η διαδικασία είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι πολύ γευστικό. Το κρέας γίνεται πολύ μαλακό και λιώνει στο στόμα.
Βήμα βήμα: ζυμαρικά με αρνί
Σοτάρισμα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίστε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν.
Βράσιμο: Ρίξτε τη ντομάτα στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για περίπου 90 λεπτά μέχρι το κρέας να γίνει πολύ μαλακό.
Ζυμαρικά: Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε λίγο ακόμα νερό αν χρειάζεται και ρίξτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά για να μην κολλήσουν και αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.
Σερβίρισμα: Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα και έχουν απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας. Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε σε βαθιά πιάτα.
Καλές συμβουλές για να φτιάξεις ζυμαρικά με αρνί
Επιλέξτε κομμάτια από το μπούτι ή τη σπάλα για να γίνουν τα ζυμαρικά με αρνί πιο μαλακά και ζουμερά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ξύλο κανέλας ή λίγο μπαχάρι για πιο έντονο άρωμα στη σάλτσα. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, σβήστε το κρέας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πριν προσθέσετε τη ντομάτα.
Προσέξτε την ποσότητα του νερού όταν ρίχνετε τα ζυμαρικά ώστε να μην λασπώσουν αλλά να έχουν αρκετή υγρασία. Μην παραβράζετε τα ζυμαρικά γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται όσο το φαγητό είναι ζεστό στην κατσαρόλα. Το τριμμένο τυρί στο τέλος δίνει την απαραίτητη ένταση στο πιάτο.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
πικάντικη τονοσαλάτα,
φιλέτο ευρωπαϊκής χωματίδας στο τηγάνι ή
σολομός στο γουόκ.
