Αρχική » Κρέας » Κιμάς » τορτελίνια με σάλτσα κιμά

τορτελίνια με σάλτσα κιμά

Name: τορτελίνια με σάλτσα κιμά
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: τορτελίνια με σάλτσα κιμά
Ingredients: 500 γραμμάρια τορτελίνια με γέμιση τυριού; 500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 400 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας; 50 ml ελαιόλαδο; 100 ml νερό; 1 κουταλάκι αλάτι; 100 γραμμάρια τυρί τριμμένο

τορτελίνια με σάλτσα κιμά είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση για το καθημερινό σας τραπέζι. Αυτό το φαγητό συνδυάζει την πλούσια γεύση του κρέατος με τα αγαπημένα γεμιστά ζυμαρικά. Είναι μια συνταγή που ολοκληρώνεται σε ελάχιστο χρόνο και ικανοποιεί όλη την οικογένεια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τυρί έχετε στο σπίτι για το σερβίρισμα.

Απλές Συνταγές

★★★★★

4.8 (23 αξιολογήσεις)

Μοιραστείτε τη συνταγή εδώ

Γιατί αξίζει να φτιάξεις τορτελίνια με σάλτσα κιμά

Τα τορτελίνια με σάλτσα κιμά προσφέρουν ένα πλήρες γεύμα που προετοιμάζεται χωρίς κόπο. Η γέμιση των ζυμαρικών προσθέτει επιπλέον επίπεδα γεύσης σε κάθε μπουκιά. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις ημέρες που θέλετε κάτι πιο ιδιαίτερο από τα απλά μακαρόνια. Τα υλικά είναι απλά και μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ.

Πώς να ετοιμάσεις τορτελίνια με σάλτσα κιμά

Βήμα 1

Σοτάρισμα: Βάλτε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι ο κιμάς να πάρει χρώμα και να γίνει σπυρωτός. Αυτή η βάση είναι το μυστικό για νόστιμα τορτελίνια με σάλτσα κιμά.

Βήμα 2

Σάλτσα: Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το νερό μέσα στην κατσαρόλα με τον κιμά. Ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Χρειάζονται περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να είναι έτοιμη.

Βήμα 3

Βράσιμο: Γεμίστε μια άλλη κατσαρόλα με νερό και προσθέστε λίγο αλάτι. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει ρίξτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσέξτε να μην τα βράσετε πάρα πολύ γιατί θα μαλακώσουν και άλλο μέσα στη σάλτσα. Στραγγίστε τα καλά και κρατήστε τα στην άκρη.

Βήμα 4

Ολοκλήρωση: Ρίξτε τα βρασμένα ζυμαρικά μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και τον κιμά. Ανακατέψτε απαλά ώστε η σάλτσα να πάει παντού και να καλύψει κάθε κομμάτι. Σερβίρετε αμέσως σε βαθιά πιάτα όσο το φαγητό είναι ακόμα ζεστό. Πασπαλίστε με άφθονο τριμμένο τυρί για ακόμα περισσότερη γεύση.

Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το τορτελίνια με σάλτσα κιμά

Για να δώσετε περισσότερη ένταση μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο ή πάπρικα στη σάλτσα σας. Αν θέλετε τα τορτελίνια με σάλτσα κιμά να έχουν πιο πλούσια υφή προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στο τέλος. Το βούτυρο θα κάνει τη σάλτσα να γυαλίζει και να γίνει πιο κρεμώδης.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μοσχαρίσιο κιμά με ανάμικτο ή ακόμα και με κιμά κοτόπουλου. Τα ζυμαρικά με γέμιση τυριού ταιριάζουν καλύτερα με αυτή τη συνταγή. Πάντα να δοκιμάζετε τη σάλτσα πριν τη σερβίρετε για να δείτε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι. Αν σας αρέσουν τα μυρωδικά μπορείτε να ψιλοκόψετε λίγο φρέσκο μαϊντανό από πάνω.

Μπορεί να σας αρέσει επίσης θαλασσινά κατσαρόλας, σολομός στο ταψί με πράσο ή μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα με πουρέ πατάτας.

Υλικά

μερίδες

Προσαρμογή ποσότητας

500 γραμμάρια τορτελίνια με γέμιση τυριού
500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
400 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας
50 ml ελαιόλαδο
100 ml νερό
1 κουταλάκι αλάτι
100 γραμμάρια τυρί τριμμένο

Χρόνος προετοιμασίας

Κουζινικά εργαλεία

Μεγάλη κατσαρόλα
Τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα
Κουτάλα ανακατέματος
Σουρωτήρι

Διατροφική αξία

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑανά μερίδα

Ενέργεια:3556 kJ / 850 kcal
Λιπαρά:42 g
- εκ των οποίων κορεσμένα:18 g
Υδατάνθρακες:72 g
- εκ των οποίων σάκχαρα:8 g
Πρωτεΐνη:45 g
Φυτικές ίνες:5 g
Αλάτι:1.1 g

Συχνές ερωτήσεις

Πόση ώρα χρειάζεται να βράσουν τα τορτελίνια με σάλτσα κιμά;

Τα ζυμαρικά χρειάζονται συνήθως πέντε με επτά λεπτά βρασμού σε αλατισμένο νερό. Η σάλτσα με τον κιμά απαιτεί περίπου δεκαπέντε λεπτά για να δέσει σωστά. Συνολικά τα τορτελίνια με σάλτσα κιμά θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα σε λιγότερο από μισή ώρα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα τορτελίνια με σάλτσα κιμά;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ζυμαρικά απευθείας στο βραστό νερό χωρίς απόψυξη. Ίσως χρειαστούν δύο λεπτά παραπάνω χρόνο μαγειρέματος σε σχέση με τα φρέσκα. Τα τορτελίνια με σάλτσα κιμά θα γίνουν εξίσου νόστιμα και με αυτή την επιλογή.

Πώς μπορώ να διατηρήσω το φαγητό στο ψυγείο;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το φαγητό σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες. Όταν θέλετε να το ζεστάνετε ξανά, προσθέστε μια κουταλιά νερό για να βοηθήσετε τη σάλτσα να αποκτήσει ξανά την υγρασία της. Το ζέσταμα σε χαμηλή φωτιά διατηρεί τη γεύση αναλλοίωτη.