Γιατί το κανελλόνια με μοσχάρι είναι αγαπημένη συνταγή
Τα κανελλόνια με μοσχάρι προσφέρουν μια γεμάτη γεύση που ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους. Ο συνδυασμός του μοσχαρίσιου κιμά με τα μπαχαρικά και το τυρί δημιουργεί ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Είναι ένα πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε από πριν και να το ψήσετε όταν το χρειάζεστε. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας δένει τέλεια με τα ζυμαρικά και διατηρεί το φαγητό ζουμερό.
Οδηγός για κανελλόνια με μοσχάρι
Ετοιμασία κιμά: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον μέχρι να αλλάξει χρώμα παντού. Ρίξτε τη μισή ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά.
Γέμισμα ζυμαρικών: Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς για να μπορείτε να την πιάσετε. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να γεμίσετε τα κανελλόνια με το μείγμα του κιμά. Τοποθετήστε τα γεμισμένα ζυμαρικά το ένα δίπλα στο άλλο μέσα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Προσθήκη σάλτσας: Περιχύστε τα ζυμαρικά με την υπόλοιπη ντομάτα και λίγο νερό αν χρειάζεται. Πασπαλίστε την επιφάνεια με το τριμμένο γκούντα και την παρμεζάνα για να λιώσουν ομοιόμορφα. Φροντίστε η σάλτσα να καλύπτει καλά όλα τα σημεία των ζυμαρικών.
Ψήσιμο: Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Μετά από είκοσι λεπτά αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα το τυρί. Βγάλτε το φαγητό από τον φούρνο και αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.
Οι καλύτερες συμβουλές μου για κανελλόνια με μοσχάρι
Για να γίνουν τα κανελλόνια με μοσχάρι πιο ζουμερά μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος στη σάλτσα. Μην παραγεμίζετε τα ζυμαρικά γιατί μπορεί να σπάσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση χρησιμοποιήστε μια στρώση μπεσαμέλ αντί για σκέτο τυρί στο τέλος. Προσέξτε ο κιμάς να μην έχει πολλά υγρά πριν ξεκινήσετε το γέμισμα των σωλήνων.
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια στη γέμιση για περισσότερη ένταση και όγκο. Το καλό τσιγάρισμα του κρεμμυδιού δίνει μια γλυκιά επίγευση που ταιριάζει πολύ με το κρέας. Αν τα κανελλόνια σας φαίνονται σκληρά στο κέντρο αφήστε τα λίγο παραπάνω στον φούρνο με το αλουμινόχαρτο.
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
κεφτεδάκια γαλοπούλας σε κάρυ,
στήθος πάπιας στο γουόκ ή
ζυμαρικά με μπριζόλα.
