Αρχική » Κρέας » Χοιρινό » σουηδικά κεφτεδάκια

σουηδικά κεφτεδάκια

Name: σουηδικά κεφτεδάκια
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: σουηδικά κεφτεδάκια
Ingredients: 500 γραμμάρια μείγμα κιμά; 50 γραμμάρια γαλέτα; 100 ml γάλα; 1 αυγό; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 5 γραμμάρια αλάτι; 2 γραμμάρια πιπέρι; 1 γραμμάριο μπαχάρι; 40 γραμμάρια βούτυρο; 40 γραμμάρια αλεύρι; 300 ml ζωμός βοδινού; 100 ml κρέμα γάλακτος

σουηδικά κεφτεδάκια είναι μια κλασική επιλογή για όλη την οικογένεια που συνδυάζει τρυφερό κρέας με μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια διαφορετική γεύση στο καθημερινό τραπέζι και είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε μικρούς και μεγάλους. Συνοδεύονται ιδανικά με πουρέ πατάτας ή βραστές πατάτες για ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Είναι εύκολα στην προετοιμασία και η σάλτσα τους δίνει μια μοναδική αίσθηση.

Απλές Συνταγές

★★★★★

4.8 (10 αξιολογήσεις)

Μοιραστείτε τη συνταγή εδώ

Γιατί να μαγειρέψεις σουηδικά κεφτεδάκια

Τα σουηδικά κεφτεδάκια ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη υφή τους που είναι εξαιρετικά μαλακή και αφράτη. Η προσθήκη μπαχαρικών όπως το μπαχάρι δίνει ένα άρωμα που τα διαφοροποιεί από τα παραδοσιακά κεφτεδάκια. Η σάλτσα τους δένει τέλεια με το κρέας και προσφέρει ένα χορταστικό και γευστικό αποτέλεσμα. Είναι μια ιδανική συνταγή για όσους αναζητούν ένα ζεστό και ανακουφιστικό πιάτο.

Ακολούθησε αυτά τα 4 βήματα για σουηδικά κεφτεδάκια

Βήμα 1

Προετοιμασία μείγματος: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη γαλέτα με το γάλα και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Προσθέστε τον κιμά, το αυγό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά για να φτιάξετε τα σουηδικά κεφτεδάκια. Ζυμώστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 2

Πλάσιμο και τηγάνισμα: Πλάστε το μείγμα σε μικρές μπάλες ίδιου μεγέθους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Ζεστάνετε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο.

Βήμα 3

Παρασκευή σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη. Ρίξτε σιγά σιγά τον ζωμό βοδινού και την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας το ανακάτεμα για να μην σβολιάσει. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρώς.

Βήμα 4

Ολοκλήρωση πιάτου: Βάλτε ξανά τα κεφτεδάκια μέσα στο τηγάνι με την κρεμώδη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν πλήρως στο εσωτερικό τους και να δέσουν οι γεύσεις. Σερβίρετε τα ζεστά όσο η σάλτσα είναι ακόμα ρευστή.

Καλές συμβουλές για να φτιάξεις σουηδικά κεφτεδάκια

Για να γίνουν πιο αφράτα τα σουηδικά κεφτεδάκια μπορείτε να μουλιάσετε τη γαλέτα λίγη παραπάνω ώρα στο γάλα. Η χρήση κρύου κιμά βοηθάει στο να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το πλάσιμο και το τηγάνισμα. Μην παραλείψετε το μπαχάρι καθώς αυτό δίνει τη χαρακτηριστική γεύση στη συγκεκριμένη συνταγή. Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ζωμό για να την αραιώσετε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγμα χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά για καλύτερη ισορροπία γεύσης και υφής. Τα σουηδικά κεφτεδάκια ταιριάζουν πολύ με μαρμελάδα βατόμουρο για μια αυθεντική σκανδιναβική εμπειρία. Προσέξτε να μην τα παραψήσετε στο τηγάνι για να παραμείνουν ζουμερά στο κέντρο τους.

Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές: πρωτεϊνικό σμούθι, σάλτσα μπεαρνέζ ή φιλέτο αρνιού στο τηγάνι.

Υλικά

μερίδες

Προσαρμογή ποσότητας

500 γραμμάρια μείγμα κιμά
50 γραμμάρια γαλέτα
100 ml γάλα
1 αυγό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 γραμμάρια αλάτι
2 γραμμάρια πιπέρι
1 γραμμάριο μπαχάρι
40 γραμμάρια βούτυρο
40 γραμμάρια αλεύρι
300 ml ζωμός βοδινού
100 ml κρέμα γάλακτος

Χρόνος προετοιμασίας

Κουζινικά εργαλεία

Διατροφική αξία

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑανά μερίδα

Ενέργεια:2029 kJ / 485 kcal
Λιπαρά:34 g
- εκ των οποίων κορεσμένα:17 g
Υδατάνθρακες:14 g
- εκ των οποίων σάκχαρα:3 g
Πρωτεΐνη:29 g
Φυτικές ίνες:1 g
Αλάτι:1.2 g

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο καιρό διατηρούνται τα σουηδικά κεφτεδάκια στο ψυγείο;

Τα σουηδικά κεφτεδάκια παραμένουν φρέσκα στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες μέσα σε ένα καλά κλεισμένο αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να τα ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά στο τηγάνι προσθέτοντας ελάχιστο νερό ή ζωμό για να επανέλθει η υφή της σάλτσας.

Μπορώ να καταψύξω τα σουηδικά κεφτεδάκια;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα σουηδικά κεφτεδάκια αφού κρυώσουν τελείως μετά το μαγείρεμα. Διατηρούνται στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες και ξεπαγώνουν καλά αν τα ζεστάνετε απευθείας σε ένα σκεύος με τη σάλτσα τους.

Με τι συνοδεύονται συνήθως τα σουηδικά κεφτεδάκια;

Η πιο παραδοσιακή επιλογή είναι ο πουρές πατάτας και η μαρμελάδα lingonberry που προσφέρει μια γλυκόξινη αντίθεση. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τα σουηδικά κεφτεδάκια με βραστά λαχανικά ή ακόμα και με φαρδιές χυλοπίτες αν προτιμάτε ζυμαρικά.