Λόγοι να διαλέξεις σολομός στον φούρνο
Ο σολομός στον φούρνο είναι πλούσιος σε ωμέγα τρία λιπαρά οξέα που κάνουν καλό στην υγεία της καρδιάς. Η συγκεκριμένη μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ πιο καθαρή από το τηγάνισμα και διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού. Μπορείτε να τον συνοδεύσετε με ρύζι, πατάτες ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα. Είναι μια δοκιμασμένη λύση που αρέσει σε όλη την οικογένεια και ετοιμάζεται χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Πώς να ετοιμάσεις σολομός στον φούρνο
Προετοιμασία: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί για να μην κολλήσει το ψάρι κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Μαρινάρισμα: Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείψτε καλά τα φιλέτα του σολομού με το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα φιλέτα στο ταψί και βάλτε πάνω από κάθε κομμάτι μερικές φέτες λεμονιού. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά ανάλογα με το πάχος που έχουν τα φιλέτα σας.
Σερβίρισμα: Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το ψάρι να ξεκουραστεί για δύο λεπτά. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστό μαζί με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το σολομός στον φούρνο
Για να είναι ο σολομός στον φούρνο πραγματικά νόστιμος, προσέξτε να μην τον παραψήσετε γιατί θα στεγνώσει η σάρκα του. Αν το φιλέτο είναι πολύ χοντρό, ίσως χρειαστεί λίγα λεπτά παραπάνω χρόνο ψησίματος στο ταψί. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο άνηθο ή λίγο δεντρολίβανο για περισσότερο άρωμα στο ψάρι. Το λεμόνι βοηθάει στην εξισορρόπηση της λιπαρότητας και δίνει μια ωραία φρεσκάδα στο αποτέλεσμα.
Αν θέλετε πιο τραγανή υφή στην επιφάνεια, μπορείτε να γυρίσετε τον φούρνο στο γκριλ για τα τελευταία δύο λεπτά. Είναι σημαντικό να σκουπίσετε καλά το ψάρι με χαρτί κουζίνας πριν βάλετε το λάδι και τα μπαχαρικά. Με αυτόν τον τρόπο τα υλικά θα κολλήσουν καλύτερα πάνω στην επιφάνεια του σολομού. Μην ξεχνάτε να προθερμάνετε καλά τον φούρνο ώστε το ψήσιμο να ξεκινήσει αμέσως μόλις βάλετε μέσα το ταψί.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
ντοματοσαλάτα,
λαγκουστίνες στον φούρνο ή
μπριζόλα με πατάτες ογκρατέν.
