Γιατί αξίζει να φτιάξεις σαμόσα στη φριτέζα αέρος
Τα σαμόσα στη φριτέζα αέρος προσφέρουν την ίδια απόλαυση με τα τηγανητά αλλά είναι πιο ελαφριά για το στομάχι. Ο θερμός αέρας ψήνει το φύλλο ομοιόμορφα και του δίνει μια χρυσή όψη μέσα σε λίγα λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πιτσίλισμα του λαδιού στην κουζίνα σας. Είναι η τέλεια επιλογή για όσους θέλουν μια πιο υγιεινή εκδοχή του κλασικού ορεκτικού.
Βήμα βήμα: σαμόσα στη φριτέζα αέρος
Προετοιμασία γέμισης: Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει αρκετά. Προσθέστε τις λιωμένες πατάτες, τον αρακά και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά για λίγα λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει πριν ξεκινήσετε το γέμισμα των φύλλων.
Δίπλωμα φύλλου: Κόψτε το φύλλο κρούστας σε μακριές λωρίδες και αλείψτε τις ελαφρά με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Βάλτε μια κουταλιά από τη γέμιση στη μία άκρη της λωρίδας. Διπλώστε σε τριγωνικό σχήμα μέχρι να φτάσετε στο τέλος του φύλλου.
Τοποθέτηση στη συσκευή: Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια στον κάδο προσέχοντας να μην ακουμπάει το ένα το άλλο. Αλείψτε την πάνω πλευρά με ελάχιστο λάδι για να εξασφαλίσετε ότι τα σαμόσα στη φριτέζα αέρος θα πάρουν χρώμα. Μην στοιβάζετε τα τρίγωνα γιατί δεν θα ψηθούν σωστά.
Ψήσιμο: Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου δώδεκα με δεκαπέντε λεπτά. Γυρίστε τα από την άλλη πλευρά στα μισά του χρόνου μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Σερβίρετε τα αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστά.
Χρήσιμες συμβουλές για σαμόσα στη φριτέζα αέρος
Για να παραμείνουν τραγανά τα σαμόσα στη φριτέζα αέρος είναι σημαντικό να μην τα καλύψετε αμέσως μετά το ψήσιμο. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τζίντζερ ή φρέσκο κόλιανδρο στη γέμιση. Το φύλλο κρούστας στεγνώνει γρήγορα οπότε κρατήστε το σκεπασμένο με μια πετσέτα όσο δουλεύετε. Μην υπερβάλλετε με την ποσότητα της γέμισης για να μη σχιστεί το φύλλο κατά το δίπλωμα.
Μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη πριν το ψήσιμο. Όταν θελήσετε να τα καταναλώσετε απλώς τοποθετήστε τα απευθείας στη συσκευή προσθέτοντας λίγα λεπτά παραπάνω χρόνο. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε πάντα ένα έτοιμο σνακ για τους καλεσμένους σας.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δείτε επίσης
πίτσα σε πίτα στη φριτέζα αέρος,
τσιπς για σνακ στη φριτέζα αέρος ή
ψητή πικάνια στη φριτέζα αέρος.
