Γιατί το μπακαλιάρος με πατάτες ογκρατέν είναι καλή επιλογή
Ο μπακαλιάρος με πατάτες ογκρατέν προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Το ψάρι παραμένει ζουμερό κάτω από τη στρώση της πατάτας και της κρέμας. Είναι ένας εύκολος τρόπος να βάλετε το ψάρι στη διατροφή σας με έναν πιο ιδιαίτερο τρόπο.
Πώς να μαγειρέψεις μπακαλιάρος με πατάτες ογκρατέν
Προετοιμασία υλικών: Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε πολύ λεπτές ροδέλες. Πλύνετε καλά το ψάρι και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τον μπακαλιάρο σε μεσαία κομμάτια και αλατοπιπερώστε τον ελαφρά.
Στρώσιμο στο σκεύος: Αλείψτε το πυρίμαχο σκεύος με το βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο. Τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες στον πάτο και από πάνω προσθέστε τα κομμάτια του ψαριού. Καλύψτε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες πατάτες δημιουργώντας ομοιόμορφες στρώσεις.
Προσθήκη κρέμας: Περιχύστε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος φροντίζοντας να πάει παντού. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί ώστε να καλυφθούν καλά όλες οι πατάτες. Αυτό θα βοηθήσει τον μπακαλιάρο με πατάτες ογκρατέν να αποκτήσει μια ωραία χρυσή κρούστα.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να λιώσει το τυρί. Αφήστε το φαγητό να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Οι καλύτερες συμβουλές για μπακαλιάρος με πατάτες ογκρατέν
Για να ψηθεί πιο γρήγορα ο μπακαλιάρος με πατάτες ογκρατέν μπορείτε να κόψετε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ψάρι φροντίστε να το έχετε αποψύξει πλήρως και να το έχετε στραγγίξει καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο στην κρέμα γάλακτος για πιο έντονο άρωμα.
Το τυρί που θα επιλέξετε καλό είναι να λιώνει εύκολα όπως η γραβιέρα ή το κασέρι. Αν δείτε ότι οι πατάτες παίρνουν χρώμα πολύ γρήγορα καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 20 λεπτά. Το πιάτο αυτό τρώγεται καλύτερα ζεστό αλλά παραμένει νόστιμο και την επόμενη μέρα.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
μοσχαρίσια μπριζόλα με θαλασσινά,
σπιτική λαχανοσαλάτα κόλσλοου ή
κεφτέδες κοτόπουλου.
