Καλοί λόγοι να φτιάξεις κεφτέδες κοτόπουλου
Οι κεφτέδες κοτόπουλου αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για το κόκκινο κρέας. Είναι πλούσιοι σε θρεπτικά στοιχεία και μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από άλλες παρόμοιες παρασκευές. Τα παιδιά τους προτιμούν συχνά λόγω της ήπιας γεύσης και της αφράτης δομής τους. Είναι μια πρακτική λύση που ταιριάζει με πολλά διαφορετικά συνοδευτικά στο τραπέζι σας.
Πώς να φτιάξεις κεφτέδες κοτόπουλου
Προετοιμασία μείγματος: Βάλτε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το αυγό. Ρίξτε τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά στο σκεύος. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά στο ψυγείο.
Πλάσιμο: Πάρτε μικρές ποσότητες από το μείγμα και ξεκινήστε να πλάθετε στρογγυλούς κεφτέδες. Προσπαθήστε να διατηρήσετε ένα παρόμοιο μέγεθος σε όλους για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Αν το μείγμα κολλάει στα δάχτυλά σας, μπορείτε να τα βρέξετε με ελάχιστο νερό. Τοποθετήστε τους έτοιμους κεφτέδες σε ένα καθαρό πιάτο.
Μαγείρεμα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τους κεφτέδες προσεκτικά μέσα στο ζεστό λάδι χωρίς να γεμίσετε υπερβολικά το σκεύος. Τηγανίστε τους για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τους γυρίσετε προσεκτικά.
Σερβίρισμα: Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν μέχρι το κέντρο. Μεταφέρετε τους κεφτέδες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρετε τους όσο είναι ζεστοί μαζί με μια σαλάτα ή ρύζι. Είναι εξίσου γευστικοί και όταν κρυώσουν λίγο.
Οι καλύτερες συμβουλές για κεφτέδες κοτόπουλου
Για να γίνουν οι κεφτέδες κοτόπουλου ακόμα πιο αφράτοι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο κολοκύθι στο μείγμα. Το κολοκύθι προσφέρει απαραίτητη υγρασία που εμποδίζει το κρέας να στεγνώσει κατά το τηγάνισμα. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μείγμα από μπούτι και στήθος κοτόπουλου για περισσότερη γεύση. Το μπούτι έχει ελαφρώς περισσότερο λίπος που βοηθά στη ζουμερή υφή.
Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να τους ψήσετε στον φούρνο πάνω σε λαδόκολλα. Ραντίστε τους με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα και να τους φυλάξετε στην κατάψυξη πριν το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ένα γρήγορο γεύμα έτοιμο για τις δύσκολες ημέρες.
Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές:
γαρίδες σαγανάκι,
μπρουσκέτα με σκόρδο ή
ευρωπαϊκή χωματίδα με πατάτες ογκρατέν.
