Γιατί το χορτοφαγικά μπέργκερ στη φριτέζα αέρος είναι καλή επιλογή
Τα χορτοφαγικά μπέργκερ στη φριτέζα αέρος γίνονται πολύ τραγανά εξωτερικά ενώ διατηρούν την υγρασία τους στο εσωτερικό. Η συγκεκριμένη μέθοδος ψησίματος μειώνει σημαντικά τα λιπαρά σε σχέση με το τηγάνισμα. Είναι ένας τρόπος να απολαύσετε ένα χορταστικό γεύμα χωρίς τις τύψεις των περιττών θερμίδων. Επιπλέον ο καθαρισμός της συσκευής μετά το μαγείρεμα είναι πολύ ευκολότερος από το καθάρισμα ενός τηγανιού.
Ακολούθησε αυτά τα βήματα για χορτοφαγικά μπέργκερ στη φριτέζα αέρος
Προετοιμασία μείγματος: Βάλτε τα ρεβίθια στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα αλλά να μην λιώσουν τελείως. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τη βρώμη και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
Πλάσιμο: Χωρίστε το μείγμα σε τέσσερα ίσα μέρη. Πλάστε τα με τα χέρια σας δίνοντας το σχήμα από χορτοφαγικά μπέργκερ στη φριτέζα αέρος. Πιέστε τα ελαφρά για να έχουν ομοιόμορφο πάχος και να ψηθούν σωστά. Αν το μείγμα κολλάει μπορείτε να βρέξετε λίγο τα χέρια σας.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στον κάδο της συσκευής χωρίς να τα καλύπτετε το ένα με το άλλο. Αλείψτε την επιφάνειά τους με ελάχιστο ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ψήστε στους 190 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά γυρίζοντάς τα προσεκτικά στη μέση του χρόνου.
Σερβίρισμα: Ζεστάνετε ελαφρώς τα ψωμάκια για λίγα δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπιφτέκια μέσα στα ψωμάκια και προσθέστε υλικά της αρεσκείας σας όπως ντομάτα ή μαρούλι. Σερβίρετε τα ζεστά για να απολαύσετε την τραγανή τους υφή.
Καλές συμβουλές για να φτιάξεις χορτοφαγικά μπέργκερ στη φριτέζα αέρος
Για να μην διαλύονται τα μπιφτέκια κατά το ψήσιμο μπορείτε να αφήσετε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα πριν το πλάσιμο. Αυτό βοηθάει τη βρώμη να απορροφήσει την υγρασία και να δέσει καλύτερα τα υλικά. Αν θέλετε τα χορτοφαγικά μπέργκερ στη φριτέζα αέρος να γίνουν ακόμα πιο τραγανά μπορείτε να τα περάσετε από λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Μην παραγεμίζετε τον κάδο γιατί ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα για ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ρεβίθια με μαύρα φασόλια για μια διαφορετική γευστική εμπειρία. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα μπιφτέκια γιατί μπορεί να στεγνώσουν στο εσωτερικό τους.
Μπορείτε επίσης να βρείτε έμπνευση σε
χορτοφαγικά κεφτεδάκια στη φριτέζα αέρος,
κεμπάπ κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος ή
ψαροκεφτέδες στη φριτέζα αέρος.
