Γιατί το κοτόπουλο cordon bleu στη φριτέζα αέρος είναι τόσο δημοφιλές
Το κοτόπουλο cordon bleu στη φριτέζα αέρος μαγειρεύεται ομοιόμορφα και γρήγορα σε σύγκριση με τον παραδοσιακό φούρνο. Η κυκλοφορία του θερμού αέρα εξασφαλίζει ότι το τυρί λιώνει τέλεια χωρίς να στεγνώνει το στήθος κοτόπουλου. Χρησιμοποιώντας ελάχιστο λιπαρό στοιχείο έχετε ένα ελαφρύ αποτέλεσμα που διατηρεί όλη τη γεύση του. Είναι μια πρακτική λύση για τις ημέρες που ο χρόνος σας είναι περιορισμένος.
Βήμα βήμα: κοτόπουλο cordon bleu στη φριτέζα αέρος
Προετοιμασία κοτόπουλου: Ανοίξτε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση χωρίς να τα χωρίσετε τελείως για να δημιουργήσετε μια θήκη. Αλατοπιπερώστε καλά και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν και μια φέτα τυρί μέσα σε κάθε κομμάτι κρέατος. Κλείστε το κοτόπουλο καλά και αν χρειάζεται χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να το στερεώσετε.
Πανάρισμα: Ετοιμάστε τρία μπολ με το αλεύρι το χτυπημένο αυγό και τη φρυγανιά αντίστοιχα. Περάστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου πρώτα από το αλεύρι και τινάξτε το για να φύγει η περίσσεια. Στη συνέχεια βουτήξτε το στο αυγό και τέλος καλύψτε το ομοιόμορφα με τη φρυγανιά. Πιέστε ελαφρά τη φρυγανιά με τα χέρια σας για να κολλήσει καλά στην επιφάνεια.
Ρύθμιση συσκευής: Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 180 βαθμούς για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα παναρισμένα κομμάτια στον κάδο της συσκευής χωρίς να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Ψεκάστε ή αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια με λίγο λάδι για να γίνει πιο τραγανή η κρούστα.
Ψήσιμο: Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά γυρίζοντας το κοτόπουλο στο μέσο του χρόνου. Η κρούστα πρέπει να αποκτήσει ένα χρυσάφι χρώμα και το εσωτερικό να είναι πλήρως ψημένο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για δύο λεπτά πριν το σερβίρετε. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες αν χρησιμοποιήσατε και απολαύστε το ζεστό.
Συμβουλές για να γίνει καλύτερο το κοτόπουλο cordon bleu στη φριτέζα αέρος
Για να γίνει το κοτόπουλο cordon bleu στη φριτέζα αέρος ακόμα πιο ζουμερό μπορείτε να χτυπήσετε το στήθος κοτόπουλου με ένα βάρος για να λεπτύνει ομοιόμορφα. Αυτό βοηθάει στο να τυλιχτεί πιο εύκολα η γέμιση και να ψηθεί πιο γρήγορα το κρέας. Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση χρησιμοποιήστε καπνιστό ζαμπόν ή ένα πιο πικάντικο τυρί που λιώνει εύκολα.
Μην παραγεμίζετε το κοτόπουλο γιατί το τυρί μπορεί να τρέξει έξω κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε χοντρή φρυγανιά τύπου πάνκο για ακόμα πιο έντονο τραγανό αποτέλεσμα. Προσέξτε να μην βάλετε πολλά κομμάτια μαζί στον κάδο ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω από κάθε μερίδα. Έτσι θα έχετε το τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά που φτιάχνετε αυτή τη συνταγή.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δείτε επίσης
φέτες σολομού στη φριτέζα αέρος,
νάτσος στη φριτέζα αέρος ή
κατεψυγμένα λαζάνια στη φριτέζα αέρος.
