Γιατί το ψητή πικάνια στη φριτέζα αέρος είναι αγαπημένη συνταγή
Η ψητή πικάνια στη φριτέζα αέρος μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τον παραδοσιακό φούρνο. Η κυκλοφορία του θερμού αέρα βοηθάει το λίπος να λιώσει ομοιόμορφα και να δώσει γεύση. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία ή πολλά υλικά για να έχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Είναι μια πρακτική λύση για ένα εντυπωσιακό πιάτο χωρίς κόπο.
Πώς να μαγειρέψεις ψητή πικάνια στη φριτέζα αέρος
Προετοιμασία: Βγάλτε το κρέας από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Χαράξτε το λίπος στην επιφάνεια σε σχήμα ρόμβου χωρίς να φτάσετε στο ψαχνό.
Μαρινάρισμα: Αλείψτε την επιφάνεια με το ελαιόλαδο σε όλες τις πλευρές. Πασπαλίστε με το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο φροντίζοντας να πάνε παντού.
Ψήσιμο: Τοποθετήστε το κρέας στον κάδο με το λίπος προς τα πάνω. Ψήστε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ανάλογα με το πόσο ψημένο το θέλετε.
Ξεκούραση: Αφαιρέστε το κρέας από τη συσκευή και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε σε λεπτές φέτες αντίθετα από τις ίνες του και σερβίρετε.
Οι καλύτερες συμβουλές μου για ψητή πικάνια στη φριτέζα αέρος
Για την καλύτερη ψητή πικάνια στη φριτέζα αέρος είναι σημαντικό να μην αφαιρέσετε το στρώμα λίπους. Αυτό το λίπος προστατεύει το κρέας και το διατηρεί μαλακό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία.
Στους 52 βαθμούς το κρέας είναι μέτρια ψημένο και πολύ τρυφερό. Μην γεμίζετε υπερβολικά τον κάδο αν φτιάχνετε μεγαλύτερη ποσότητα. Η ελεύθερη ροή του αέρα είναι απαραίτητη για τη σωστή κρούστα. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί οπωσδήποτε πριν το κόψετε.
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δείτε επίσης
τσιπς για σνακ στη φριτέζα αέρος,
παναρισμένη φέτα στη φριτέζα αέρος ή
αυγά στη φριτέζα αέρος.
