Γιατί το κέφτα είναι καλή επιλογή
Η συγκεκριμένη κέφτα ξεχωρίζει γιατί παραμένει ζουμερή στο εσωτερικό της ενώ απέξω γίνεται τραγανή. Χρησιμοποιούμε απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα όπως κρεμμύδι και μυρωδικά. Είναι ένας τρόπος να ταΐσετε όλη την οικογένεια με υλικά που εμπιστεύεστε. Η προετοιμασία είναι γρήγορη και το αποτέλεσμα πάντα επιτυχημένο.
Ακολούθησε αυτά τα βήματα για κέφτα
Προετοιμασία μείγματος: Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τον κιμά και όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα αρώματα.
Ξεκούραση: Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για τριάντα λεπτά. Αυτό βοηθάει κάθε κέφτα να κρατήσει το σχήμα της και να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
Πλάσιμο: Πλάστε μικρά μπαλάκια και πιέστε τα ελαφρά με την παλάμη σας. Περάστε τα από το αλεύρι και τινάξτε τα για να φύγει η περιττή ποσότητα.
Τηγάνισμα: Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας.
Οι καλύτερες συμβουλές μου για κέφτα
Για να γίνει η κέφτα σας ακόμα πιο αφράτη μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι στο μείγμα. Το κρύο νερό κατά το πλάσιμο βοηθάει επίσης να μην κολλάει ο κιμάς στα χέρια σας. Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά εκδοχή μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο αντί για το τηγάνι. Φροντίστε το λάδι να είναι αρκετά καυτό πριν βάλετε το πρώτο κομμάτι μέσα. Μην στριμώχνετε πολλά κομμάτια μαζί στο τηγάνι γιατί θα πέσει η θερμοκρασία του λαδιού.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμο ή μαϊντανό για επιπλέον ένταση. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα από την κέφτα σας και να την καταψύξετε πριν το τηγάνισμα.
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
σάλτσα πιπεριού μαδαγασκάρης,
λαζάνια λαχανικών ή
σπιτικό χούμους.
