Λόγοι να διαλέξεις μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα
Ο μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα μαγειρεύεται γρήγορα και δεν απαιτεί δύσκολα υλικά. Τα παιδιά λατρεύουν τη γεύση της ντομάτας και την απαλή υφή του κρέατος. Είναι ένα θρεπτικό γεύμα που προσφέρει την απαραίτητη πρωτεΐνη στον οργανισμό. Μπορείς να φτιάξεις μεγαλύτερη ποσότητα και να την αποθηκεύσεις εύκολα για την επόμενη ημέρα.
Βήμα βήμα: μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα
Σοτάρισμα: Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακάτεψε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξε τον κιμά και σοτάρισε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα και να μην έχει σβόλους.
Σάλτσα: Πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας και ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά μαζί. Ρίξε το αλάτι, το πιπέρι και το ξύλο της κανέλας για άρωμα. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό.
Μαγείρεμα: Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου είκοσι λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να δέσει όμορφα και να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά. Ανακάτεψε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος.
Σερβίρισμα: Αφαίρεσε το ξύλο της κανέλας πριν το τέλος του μαγειρέματος. Σέρβιρε τον κιμά ζεστό πάνω από τα αγαπημένα σου ζυμαρικά ή ρύζι. Μπορείς να προσθέσεις λίγο τριμμένο τυρί για επιπλέον γεύση.
Σημαντικές συμβουλές για μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα
Για να γίνει ο μοσχαρίσιος κιμάς σε σάλτσα πιο γευστικός, μπορείς να σβήσεις το κρέας με λίγο κόκκινο κρασί μετά το σοτάρισμα. Αυτό δίνει βάθος στη γεύση της σάλτσας. Αν θέλεις μια πιο γλυκιά γεύση, πρόσθεσε μια πρέζα ζάχαρη μαζί με την ντομάτα. Η κανέλα ταιριάζει πολύ, αλλά αν δεν σου αρέσει, μπορείς να βάλεις λίγο μπαχάρι ή ρίγανη. Φρόντισε να σπάσεις καλά τον κιμά με την κουτάλα στην αρχή για να έχει ομοιόμορφη υφή.
Μην αφήνεις τη σάλτσα να στεγνώσει τελείως, γιατί το κρέας θα γίνει σκληρό. Η σάλτσα πρέπει να είναι πλούσια και να καλύπτει τον κιμά. Αν χρησιμοποιείς φρέσκες ντομάτες, θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος μαγειρέματος για να εξατμιστούν τα υγρά.
Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές:
ριζότο με λεμόνι,
ζυμαρικά με γαρίδες μιας κατσαρόλας ή
μπριζόλα με βούτυρο σκόρδου.
