Γιατί το κοτόπουλο στο ταψί με λαχανικά είναι τόσο δημοφιλές
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο στο ταψί με λαχανικά ξεχωρίζει γιατί απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία και λερώνει μόνο ένα ταψί. Τα λαχανικά απορροφούν τους χυμούς από το κρέας και γίνονται εξαιρετικά νόστιμα και μαλακά. Είναι ένα ισορροπημένο πιάτο που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους λόγω της απλότητάς του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι υλικά υπάρχουν ήδη στην κουζίνα σας.
Πώς να μαγειρέψεις κοτόπουλο στο ταψί με λαχανικά
Προετοιμασία υλικών: Πλύνετε καλά το κοτόπουλο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές σε ομοιόμορφα κομμάτια για να ψηθούν στον ίδιο χρόνο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα στο ταψί σας.
Καρρύκευση: Περιχύστε το κρέας και τα λαχανικά με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ώστε τα μπαχαρικά να πάνε παντού.
Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις. Βάλτε το ταψί στη μεσαία σχάρα και ψήστε για περίπου μία ώρα και ένα τέταρτο. Αν δείτε ότι στεγνώνει, προσθέστε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό.
Σερβίρισμα: Βγάλτε το φαγητό από τον φούρνο όταν το κοτόπουλο έχει πάρει ωραίο χρώμα και οι πατάτες έχουν μαλακώσει. Αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά πριν το σερβίρετε. Συνοδέψτε το με φρέσκο ψωμί και φέτα.
Οι καλύτερες συμβουλές για κοτόπουλο στο ταψί με λαχανικά
Για να γίνει το κοτόπουλο στο ταψί με λαχανικά πιο ζουμερό, μπορείτε να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 45 λεπτά του ψησίματος. Στη συνέχεια αφαιρέστε το για να πάρει χρώμα η πέτσα και να γίνουν τραγανές οι πατάτες. Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, προσθέστε λίγη μουστάρδα στο μείγμα του ελαιολάδου και του λεμονιού. Μην κόβετε τα λαχανικά σε πολύ μικρά κομμάτια γιατί θα λιώσουν πριν ψηθεί το κρέας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κατά τους καλοκαιρινούς μήνες για περισσότερη ποικιλία.
Μπορεί να σας αρέσει επίσης
κλασικά λαζάνια,
μινεστρόνε ή
μεξικάνικη τονοσαλάτα.
