Καλοί λόγοι να φτιάξεις κέικ φράουλας
Το κέικ φράουλας ξεχωρίζει για την απλότητα και τη δροσιά που προσφέρουν τα φρούτα στο ψήσιμο. Τα υλικά είναι οικονομικά και βρίσκονται σε κάθε σπίτι όλο τον χρόνο. Η συνταγή αυτή εξασφαλίζει ότι το αποτέλεσμα θα είναι ζουμερό και δεν θα στεγνώσει στον φούρνο. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να αξιοποιήσετε τις ώριμες φράουλες που έχετε στο ψυγείο σας.
Πώς να φτιάξεις κέικ φράουλας
Προετοιμασία υλικών: Πλύνετε καλά τις φράουλες και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέστε ένα ένα τα αυγά και συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα.
Ανάμειξη μείγματος: Ρίξτε το γιαούρτι και τη βανίλια στο μπολ με τα υγρά υλικά. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ αφού τα κοσκινίσετε. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθήκη φρούτων: Αλευρώστε ελαφρά τα κομμάτια από τις φράουλες για να μην βουλιάξουν στον πάτο. Ρίξτε τις μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε πολύ προσεκτικά. Αδειάστε το περιεχόμενο σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ φράουλας.
Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα πριν το βγάλετε. Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το ξεφορμάρετε και το σερβίρετε.
Οι καλύτερες συμβουλές για κέικ φράουλας
Για να γίνει το κέικ φράουλας ακόμα πιο νόστιμο χρησιμοποιήστε φρούτα που είναι στην εποχή τους. Αν οι φράουλες είναι πολύ ζουμερές μπορείτε να τις στεγνώσετε καλά με χαρτί κουζίνας πριν τις κόψετε. Το γιαούρτι βοηθάει το γλυκό να παραμείνει μαλακό για περισσότερες ημέρες. Μην ανοίγετε τον φούρνο πριν περάσουν τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος γιατί μπορεί να κάτσει η ζύμη.
Μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με λίγη άχνη ζάχαρη για ομορφότερη εμφάνιση. Αν θέλετε πιο έντονο άρωμα προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού στο μείγμα. Φυλάξτε το σε αεροστεγές σκεύος για να διατηρήσει την υγρασία του.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε
γαλλικό ντρέσινγκ,
ταλιάτα μόσχου ή
ρόστι πατάτας.
