Γιατί το κεφτέδες από μοσχάρι είναι τόσο δημοφιλές
Αυτοί οι κεφτέδες από μοσχάρι γίνονται πολύ αφράτοι και ζουμεροί χάρη στο σωστό ζύμωμα. Το φρέσκο κρεμμύδι και ο δυόσμος δίνουν ένα υπέροχο άρωμα που θυμίζει σπιτικό φαγητό. Η διαδικασία είναι γρήγορη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις. Είναι ένας σίγουρος τρόπος για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια με ένα θρεπτικό πιάτο.
Βήμα βήμα: κεφτέδες από μοσχάρι
Προετοιμασία κιμά: Βάλτε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι και το στυμμένο ψωμί. Ρίξτε το αυγό, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι μέσα στο μείγμα.
Ζύμωμα υλικών: Ζυμώστε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια σας για μερικά λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο αν έχετε χρόνο για να δέσουν οι γεύσεις.
Πλάσιμο και αλεύρωμα: Πλάστε το μείγμα σε στρογγυλά μπαλάκια μεσαίου μεγέθους. Περάστε κάθε κεφτεδάκι από το αλεύρι και τινάξτε το ελαφρά για να φύγει η περιττή ποσότητα.
Τηγάνισμα: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τους σε απορροφητικό χαρτί πριν τους σερβίρετε ζεστούς.
Καλές συμβουλές για κεφτέδες από μοσχάρι
Για να γίνουν οι κεφτέδες από μοσχάρι ακόμα πιο αφράτοι μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξίδι ή σόδα στο μείγμα. Το μπαγιάτικο ψωμί είναι προτιμότερο από τη φρυγανιά γιατί κρατάει περισσότερη υγρασία στο εσωτερικό.
Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή μπορείτε να τους ψήσετε στον φούρνο αντί για το τηγάνι. Προσέξτε να μην παραψήσετε το κρέας γιατί θα στεγνώσει και θα χάσει τη γεύση του. Συνοδέψτε τους με λίγο λεμόνι για να τονίσετε τα αρώματα των βοτάνων.
Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές:
μους σμέουρου,
κέικ ταψιού με μήλα ή
ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπέικον.
