Τι κάνει το γλώσσα στη σχάρα καλή επιλογή
Η γλώσσα στη σχάρα προσφέρει μια υγιεινή εναλλακτική για το βραδινό σας γεύμα. Το ψάρι αυτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά αλλά παραμένει χαμηλό σε λιπαρά. Η προετοιμασία του είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να την πετύχει. Η φυσική του γεύση αναδεικνύεται τέλεια με το ψήσιμο χωρίς να χρειάζεται βαριές σάλτσες.
Ακολούθησε αυτά τα βήματα για γλώσσα στη σχάρα
Προετοιμασία ψαριού: Πλύνε καλά τις γλώσσες και στέγνωσέ τις πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Είναι σημαντικό να μην έχουν υγρασία στην επιφάνειά τους για να ψηθούν σωστά.
Μαρινάρισμα: Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το ελαιόλαδο με το αλάτι και το πιπέρι. Άλειψε με ένα πινέλο τη γλώσσα στη σχάρα και από τις δύο πλευρές ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
Ψήσιμο: Ζέστανε καλά τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τοποθέτησε το ψάρι επάνω. Ψήσε για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.
Σερβίρισμα: Απομάκρυνε το ψάρι από τη φωτιά χρησιμοποιώντας μια πλατιά λαβίδα για να μη διαλυθεί. Περίχυσε με τον φρέσκο χυμό λεμονιού και τη ρίγανη και σέρβιρε αμέσως.
Κόλπα και συμβουλές για γλώσσα στη σχάρα
Για να μην κολλήσει η γλώσσα στη σχάρα πρέπει να την αλείψεις καλά με λάδι και η σχάρα να έχει κάψει πριν ακουμπήσεις το ψάρι. Μην προσπαθήσεις να γυρίσεις το ψάρι πολύ νωρίς γιατί μπορεί να σπάσει το δέρμα του. Αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένο προϊόν βεβαιώσου ότι έχει αποψυχθεί πλήρως και έχει στραγγίξει καλά.
Το συγκεκριμένο ψάρι είναι πολύ λεπτό και στεγνώνει γρήγορα οπότε πρόσεχε να μην το αφήσεις παραπάνω στη φωτιά. Η γλώσσα στη σχάρα ταιριάζει υπέροχα με μια δροσερή σαλάτα εποχής ή με βραστά χόρτα.
Βρείτε περισσότερες ιδέες εδώ:
ψωμάκια καρότου,
φιλετάκια ψαρονεφριού με καραμελωμένα κρεμμύδια ή
χαϊντάρι.
