Αρχική » Ψάρια και θαλασσινά » Γαρίδες » ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι

ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι

Name: ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι
Ingredients: 200 γραμμάρια ζυμαρικά; 300 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 λεμόνι για τον χυμό; 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1 κουταλάκι αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι

ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι είναι ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο για κάθε μέρα. Ο συνδυασμός της γαρίδας με την καυτερή πιπεριά δίνει μια ξεχωριστή ένταση στο φαγητό. Μπορείτε να το ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά με απλά υλικά που έχετε στην κουζίνα σας. Είναι μια ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ και απολαυστικό γεύμα.

Απλές Συνταγές

★★★★★

4.8 (10 αξιολογήσεις)

Μοιραστείτε τη συνταγή εδώ

Γιατί να μαγειρέψεις ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι

Αυτά τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα και την πικάντικη γεύση τους. Οι γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα και παραμένουν ζουμερές μέσα στη σάλτσα. Η προσθήκη του τσίλι προσφέρει μια ευχάριστη κάψα που ισορροπεί με το λεμόνι. Είναι ένα πιάτο που εντυπωσιάζει χωρίς να απαιτεί πολλή προσπάθεια.

Πώς να μαγειρέψεις ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι

Βήμα 1

Βράσιμο ζυμαρικών: Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε αλάτι. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει ρίξτε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν αλ ντέντε. Κρατήστε λίγο από το νερό που έβρασαν πριν τα σουρώσετε.

Βήμα 2

Σοτάρισμα υλικών: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την πιπεριά τσίλι. Σοτάρετε για ένα λεπτό μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους χωρίς να καούν. Προσέξτε τη φωτιά για να μη μαυρίσει το σκόρδο.

Βήμα 3

Μαγείρεμα γαρίδας: Ρίξτε τις καθαρισμένες γαρίδες στο τηγάνι με το σκόρδο και το τσίλι. Μαγειρέψτε τις για δύο λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σβήστε με τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ελαφρά.

Βήμα 4

Ολοκλήρωση πιάτου: Προσθέστε τα σουρωμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με τις γαρίδες. Ρίξτε λίγο από το νερό που κρατήσατε για να δέσει η σάλτσα. Πασπαλίστε με τον φρέσκο μαϊντανό και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι αμέσως όσο είναι ζεστά.

Χρήσιμες συμβουλές για ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι

Για να γίνουν τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι ακόμα πιο νόστιμα χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες αν είναι εφικτό. Μην παραβράζετε τις γαρίδες γιατί θα γίνουν σκληρές και στεγνές. Αν θέλετε πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος. Το νερό από τα ζυμαρικά είναι το μυστικό για να γίνει η σάλτσα σας κρεμώδης χωρίς κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε να ρυθμίσετε την ένταση της κάψας αφαιρώντας τα σπόρια από την πιπεριά τσίλι. Αν προτιμάτε μια πιο πλούσια γεύση προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο στο τέλος του μαγειρέματος. Σερβίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό για περισσότερη φρεσκάδα.

Δείτε επίσης αυτές τις συνταγές: γκούλας με πουρέ πατάτας, αλμυρή τάρτα πατάτας ή σαλάτα πάπιας με πορτοκάλι.

Υλικά

μερίδες

Προσαρμογή ποσότητας

200 γραμμάρια ζυμαρικά
300 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 λεμόνι για τον χυμό
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι αλάτι
1 πρέζα πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας

Κουζινικά εργαλεία

Κατσαρόλα για τα ζυμαρικά
Μεγάλο τηγάνι
Σουρωτήρι
Επιφάνεια κοπής
Μαχαίρι κουζίνας

Διατροφική αξία

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑανά μερίδα

Ενέργεια:3096 kJ / 740 kcal
Λιπαρά:28 g
- εκ των οποίων κορεσμένα:4 g
Υδατάνθρακες:75 g
- εκ των οποίων σάκχαρα:4 g
Πρωτεΐνη:45 g
Φυτικές ίνες:3 g
Αλάτι:1.2 g

Συχνές ερωτήσεις

Πώς μπορώ να διατηρήσω τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι αν περισσέψουν;

Μπορείτε να φυλάξετε το φαγητό σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μία ημέρα. Κατά το ζέσταμα προσθέστε λίγο νερό ή ελαιόλαδο για να μην στεγνώσουν τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι. Τα θαλασσινά είναι καλύτερο να καταναλώνονται φρέσκα για την καλύτερη δυνατή γεύση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες για τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι;

Οι κατεψυγμένες γαρίδες λειτουργούν πολύ καλά αρκεί να τις έχετε αποψύξει πλήρως πριν το μαγείρεμα. Σκουπίστε τις καλά με χαρτί κουζίνας για να μην βγάλουν περιττά υγρά στο τηγάνι. Έτσι τα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι θα έχουν τη σωστή υφή.

Τι είδους ζυμαρικά ταιριάζουν καλύτερα στα ζυμαρικά με γαρίδες και τσίλι;

Τα μακριά ζυμαρικά όπως το σπαγγέτι ή οι λινγκουίνι είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή. Αυτά τα είδη συγκρατούν καλύτερα τη σάλτσα λαδιού και τα αρώματα από το τσίλι. Μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε και κοντά ζυμαρικά αν αυτό προτιμάτε.